La excelente ubicación de las fincas de olivar en la Sierra y campiña de Andújar de Paseo del Olivo, proporciona un excelente aceite.
Con la Recolección Temprana, de octubre, consiguen un AOVE excelente, de sabor y aroma intenso pero de alto frutado, digno de los paladares más exigente.
La variedad Arbequina, ofrece un aceite suave y fresco con matices de hierba fresca y frutos secos.