La excelente ubicación de las fincas de olivar en la Sierra y campiña de Andújar de Paseo del Olivo, proporciona un excelente aceite.

Con la Recolección Temprana, de octubre, consiguen un AOVE excelente, de sabor y aroma intenso pero de alto frutado, digno de los paladares más exigente.

La variedad Picual, tiene un sabor intenso, con aroma a tomatera, alcachofa y muy armonioso.