Lomo de Bellota es una de las piezas más exquisitas del cerdo ibérico de bellota puro. Se elaboran con las mejores cintas de lomo, seleccionadas directamente en la mesa de despiece por nuestros maestros cárnicos.

Es pieza clave la aportación de pimentón de la vera en la elaboración así como la sal marina y  las demás especias que aportan unos matices en boca y nariz difíciles de igualar, sin descartar las mejores manos de nuestros maestros cárnicos,respetando el estilo más tradicional.