Nogalia Rufete: Un vino auténtico que expresa la singularidad de la uva Rufete y su entorno natural. Es vino está elaborado con uva variedad Rufete de la Sierra de Francia, al sur de la provincia de Salamanca. La uva Rufete es la variedad autóctona y predominante de la zona, donde se elaboran vinos con producciones limitadas dado que la superficie de cultivo de esta uva es pequeña.

Además, esta variedad se caracteriza por tener un racimo pequeño, muy apretado y compacto, lo que dificulta su vendimia, y con un bajo rendimiento en términos de kilos por cepa.