Paleta de Bellota Ibérica nuestras paletas son elaboradas artesanalmente durante no menos de 24 meses y curadas al abrigo de la Sierra de Béjar. Estas piezas son elaboradas artesanalmente, respetando la tradición y el buen hacer.

Nuestras Paletas Ibéricas, proceden directamente de cerdos Ibéricos de Bellota criados en las dehesas extremeñas, en total libertad, y alimentados exclusivamente a base de bellotas durante la montanera.

Los cerdos, son sacrificados en los mataderos salmantinos de Béjar, Guijuelo y Ledrada, para luego ser despiezados en las instalaciones que la empresa Embutidos y Jamones Sierra de Béjar, S.L posee en la localidad de Béjar.

Después de una salazón mimada y controlada en todo momento por personal cualificado, son curadas entre 24-36 meses como mínimo en secaderos totalmente naturales bañados por el frío de la Sierra de Béjar, que gracias al micro-clima que nos ofrece, hacen de este un producto exquisito.