El Salchichón Blanco es el embutido por excelencia de los niños. Ello es debido a su sabor agradable y aroma inconfundible obtenido gracias combinación de especias y aditivos específicos con los que se elabora.

Los magros son seleccionados directamente en la mesa de despiece para este tipo de embutido, procurando que su contenido en grasa no sea muy alto, ya que esto facilita el picado fino y posterior mezclado, el cual se realizada artesanalmente y se embute en tripas naturales seleccionadas.